芒果酸奶塔

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「雖然巧克力蛋糕什麼的是真愛，可是天熱的時候太甜總是會覺得有些膩味的吧，所以芒果酸奶塔就是夏天用來拯救世界的沒事啊，酸甜，開胃，又非常簡單做，很適合配茶或者咖啡。建議配上打發奶油，冰淇淋，或較甜的果醬一起食用。這個方子用酸奶取代了creamcheese 熱量會少很多 但是香濃柔滑的口感絕對不遜色噢~」
標籤： 甜味 烘焙 三刻鐘 普通 慕斯 烘焙
主料

常溫黃油 (100g)
雞蛋 (2個)
酸奶 (180g)
玉米澱粉 (8g)

調料

砂糖 (75g)
低筋麵粉 (170g)
香草精 (3滴)

廚具

電烤箱


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黃油打發至順滑，加入砂糖攪拌均勻。倒入打散的雞蛋液。篩入麵粉，拌勻成光滑的麵糰。麵糰用擀麵杖擀平，大約2-3mm厚的麵皮，包好保鮮膜，放入冰箱靜置1個小時。將塔皮平鋪在模具上，去掉多出來的邊緣，用叉子紮好孔，鬆弛30分鐘。
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酸奶放在細網篩上，控掉多餘的水分。
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 [img]http://i1.funpeer.com/PoZCRmEsEmBM.png[/img]雞蛋里篩入15g糖粉。
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稱好玉米澱粉和低筋麵粉，把所有的材料充分攪拌均勻。
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塔皮表面隔一張烘焙紙壓上烘焙重石（可以用紅腰豆），放在170度的烤箱里烤15分鐘。取出塔皮，略涼后灌入酸奶內餡，擠上巧克力醬，用牙籤拉花，再放入烤箱里，180度烤10-15分鐘。
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用餅乾模具切星星狀的哈蜜瓜。
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烤好的酸奶塔略冷卻，然後擺上哈蜜瓜，可以開吃啦。